Indirizzo Servizi Enogastronomici e per l'Ospitalità Alberghiera
- Dettagli
- Categoria: Gli Indirizzi
- Pubblicato Martedì, 10 Settembre 2013 10:51
Articolazione ACCOGLIENZA TURISTICA
Il Diplomato nell'indirizzo Servizi enogastronomici e per l'ospitalità alberghiera, nell'articolazione "ACCOGLIENZA TURISTICA" è in grado di intervenire nei vari ambiti delle attività di ricevimento, di organizzare i servizi in relazione alle esigenze della clientela e di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio. Trova lavoro presso le strutture ricettive e le industrie alimentari.
Articolazione SALA E VENDITA"
Il Diplomato nell’indirizzo “Servizi Enogastronomici e per l’ospitalità alberghiera”, nell’articolazione “Sala e
vendita” è in grado di svolgere attività di erogazione e vendita di servizi e prodotti enogastronomici, valorizzando i prodotti tipici del territorio. Trova lavoro come maître, chef, cameriere, responsabile dei servizi di ristorazione o direttore d’albergo.
Quadro orario primo biennio comune per entrambe le articolazioni
|
|||||
| Materie di insegnamento | Classi | ||||
| Prima | Seconda | ||||
| Ore settimanali |
Ore annue |
Ore settimanali |
Ore annue |
Prove | |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 132 | 4 | 132 | s. o. |
| Lingua inglese | 3 | 99 | 3 | 99 | s. o. |
| Storia cittadinanza e costituzione | 2 | 66 | 2 | 66 |
o. |
| Matematica | 4 | 132 | 4 | 132 | s. o. |
| Diritto ed economia | 2 | 66 | 2 | 66 | o. |
| Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) | 2 | 66 | 2 | 66 | o. |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| RC o attività alternative | 1 | 33 | 1 | 33 | o. |
| Scienze integrate (Fisica) | 2 | 66 | o. | ||
| Scienze integrate (Chimica) | 2 | 66 | o. | ||
| Geografia generale ed economica | 1 | 33 | o. | ||
| Scienza degli alimenti | 2 | 66 | 2 | 66 | o. |
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina |
2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita | 2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica | 2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| Seconda lingua straniera | 2 | 66 | 2 | 66 | o. |
| TOTALE ORE | 33 | 1089 | 32 | 1056 | |
Quadro orario secondo biennio ACCOGLIENZA TURISTICA
|
|||||
| Materie di insegnamento | Classi | ||||
| Terza | Quarta | ||||
| Ore settimanali |
Ore annue |
Ore settimanali |
Ore annue |
Prove | |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 132 | 4 | 132 | s. o. |
| Lingua inglese | 3 | 99 | 3 | 99 | s. o. |
| Storia cittadinanza e costituzione | 2 | 66 | 2 | 66 |
s. o. |
| Matematica | 3 | 99 | 3 | 99 | s. o. |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| RC o attività alternative | 33 | 1 | 33 | o. | |
| Seconda lingua straniera | 3 | 99 | 3 | 99 | o. |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva |
4 | 132 | 6 | 198 | o. |
| Scienze e cultura dell'alimentazione | 4 | 132 | 2 | 66 | s. o. |
| Tecniche di comunicazione | 2 | 66 | p. | ||
| Laboratorio di accoglienza turistica | 6 | 132 | 4 | 132 | s. o. |
| TOTALE ORE | 32 | 1056 | 32 | 1056 | |
Quadro orario quinto anno ACCOGLIENZA TURISTICA
|
|||
| Materie di insegnamento | Classe quinta |
||
| Ore settimanali |
Ore annue |
Prove | |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 132 | s. o. |
| Lingua inglese | 3 | 99 | s. o. |
| Storia cittadinanza e costituzione | 2 | 66 |
s. o. |
| Matematica | 3 | 99 | s. o. |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 66 | p. |
| RC o attività alternative | 1 | 33 | o. |
| Seconda lingua straniera | 3 | 99 | o. |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva |
6 | 198 | o. |
| Scienze e cultura dell'alimentazione | 2 | 66 | o. |
| Tecniche di comunicazione | 2 | 66 | o. |
| Laboratorio di accoglienza turistica | 4 | 132 | p. |
| TOTALE ORE | 32 | 1056 |
|
Quadro orario secondo biennio SALA E VENDITA
|
|||||
| Materie di insegnamento | Classi | ||||
| Terza | Quarta | ||||
| Ore settimanali |
Ore annue |
Ore settimanali |
Ore annue |
Prove | |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 132 | 4 | 132 | s. o. |
| Lingua inglese | 3 | 99 | 3 | 99 | s. o. |
| Storia cittadinanza e costituzione | 2 | 66 | 2 | 66 |
s. o. |
| Matematica | 3 | 99 | 3 | 99 | s. o. |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 66 | 2 | 66 | p. |
| RC o attività alternative | 1 | 33 | 1 | 33 | o. |
| Seconda lingua straniera | 3 | 99 | 3 | 99 | o. |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva |
4 | 132 | 5 | 198 | o. |
| Scienze e cultura dell'alimentazione | 4 | 132 | 3 | 66 | s. o. |
| Laboratorio di sala e vendita | 6 | 132 | 6 | 132 | s. o. |
| TOTALE ORE | 32 | 1056 | 32 | 1056 | |
Quadro orario quinto anno SALA E VENDITA
|
|||
| Materie di insegnamento | Classe quinta |
||
| Ore settimanali |
Ore annue |
Prove | |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 132 | s. o. |
| Lingua inglese | 3 | 99 | s. o. |
| Storia cittadinanza e costituzione | 2 | 66 |
s. o. |
| Matematica | 3 | 99 | s. o. |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 66 | p. |
| RC o attività alternative | 1 | 33 | o. |
| Seconda lingua straniera | 3 | 99 | o. |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva |
5 | 198 | o. |
| Scienze e cultura dell'alimentazione | 3 | 66 | o. |
| Laboratorio di sala e vendita | 6 | 132 | p. |
| TOTALE ORE | 32 | 1056 |
|